Altklau`s - Backstube      

 

Mohn-Eierschecke


200 g              Mehl                                    
100 g              Zucker
2TL                 Backpulver
1Packung(en)   Vanillezucker
1 Stk.             Ei
500 ml             Milch
2 Packung(en)  Mohn-Fix
400 g              Schmand
3 Stk.              Eier
1 Packung(en)  Vanillepuddingpulver
80 g                Puderzucker

 

Zubereitung:

1. Aus Mehl, Margarine, Zucker, Ei, Backpulver und Vanillezucker einen Mürbeteig bereiten.

2. Eine Springform mit Backpapier auslegen und den Teig darauf verteilen.

3. Mit der Milch und dem Puddingpulver, ohne Zucker, einen Pudding kochen.
Mohn-Fix unterrühren und 1 Becher (200 g) Schmand unterheben. Auf dem Boden verteilen.
Bei 200 °C ca. 30 Minuten backen.

4. Für die Schnecke die Eier trennen. Eigelb mit Puderzucker verrühren, den Schmand einrühren.
Eiweiß steif schlagen und unterheben. Auf dem Kuchen verteilen und noch eimal ca. 15 Minuten backen..